出膜后,放入温度28-30度,湿度75%的温箱发酵60-75分钟(我一般75分钟),沾面粉戳洞洞不回弹。
挤压出气体,分成你想要的个数,整圆,松弛15分钟,上面盖保鲜膜防水分丢失!
再次压出气体,整形,我比较简单,还是弄成圆形!(图片放错位置了,不好意思,图片是最后入烤箱前的)
刷蛋液,撒上芝麻即可,烤箱180预热10分钟,180度上下火15分钟左右,注意上色情况,及时加盖锡纸!
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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